Pepernoten | Recept van Slowfoody

Bij Sinterklaas horen pepernoten. Dat is nou eenmaal zo! En die kun je natuurlijk heel goed op je favoriete markt kopen, maar ook heel gemakkelijk zelf maken. Aangezien dit een heel gemakkelijk recept is, is het ook echt een aanrader om de pepernoten (of kruidnoten) samen met (klein)kinderen te maken. Hartstikke gezellig!

Aantal: ongeveer 75 stuks
Soort gerecht: zoete snack
Bereidingstijd:10 minuten bereiden + 15 minuten oventijd

Ingrediënten

250 gram zelfrijzend bakmeel
10 gram speculaaskruiden
snuf zout
125 gram donkerbruine basterdsuiker
125 gram koude boter, in blokjes
5 el melk

Bereiding

1. Verwarm de oven voor op 160 graden en bekleed een bakplaat met bakpapier.
2. Doe alle droge ingrediënten in een kom en roer even goed door elkaar. Voeg dan de blokjes koude boter toe en kneed dit er goed doorheen. Doe de melk er dan lepel voor lepel bij en kneed dit er ook goed doorheen tot je een soepel deeg overhoudt.
3. Neem nu steeds een stukje deeg ter grootte van een flinke knikker en rol hier balletjes van. Leg ze op de beklede bakplaat en druk ze een beetje plat.
4. Wanneer de bakplaat vol is, schuif je deze in de voorverwarmde oven. Bak de pepernoten in ongeveer 15 minuten gaar. Laat ze even afkoelen voordat je met zijn allen aanvalt. Eet smakelijk!