Maand: juni 2020

Kersen – de allerleukste weetjes!

Posted on by Hilde

Kersen – de leukste weetjes!

Het is zomer en dus tijd voor onvervalst zomerfruit! Wat dacht je bijvoorbeeld van een bakje heerlijke kersen? Wij zijn er hartstikke gek op en waren dan ook erg benieuwd wat er voor leuke weetjes te vinden zijn over deze zoete (of zure) rode vruchten. Dus gingen wij op onderzoek uit en verzamelden de leukste, interessantste, misschien wel onbekendste weetjes, speciaal voor jullie!

Gezonde snack

Kersen zitten boordevol calcium, koolhydraten en vitamine C. De zure zijn trouwens nog een stukje gezonder dan de zoete variant; daar zit namelijk 30% minder suiker in. Hierdoor bevatten ze, logischerwijs, ook minder calorieën. De zure kers bevat maar liefst 12 keer zoveel vitamine A dan zijn zoete zusje.

Rijpen en rotten

In tegenstelling tot andere soorten fruit, stoppen kersen met rijpen zo gauw je ze van de boom plukt. Zorg dus altijd dat ze echt goed rijp zijn, voordat je begint met oogsten! Helaas kan een kers wel gaan rotten, dus eet ze ook zo snel mogelijk op.

Kneusjes

Houd jij ook niet van gekneusde kersen? Was ze dan zeker niet onder stromend water! Hierdoor beschadigen ze heel snel en daardoor gaan ze sneller rotten wanneer je ze niet meteen opeet. Ook kun je ze het beste in de koelkast bewaren, uitgespreid op een bord. Hierdoor blijven ze mooi en worden het geen kneusjes. En denk erom dat je de steeltjes van de kers pas verwijdert nadat je ze gewassen hebt! Anders zuigen ze zich vol met water en verliezen ze die heerlijke smaak. Zonde!

Krieken

In Nederland noemen wij het zoete en zure kersen. In België doen ze het net even anders. Daar heet een zoete kers gewoon kers en een zure kers noemen zij een kriek. Nu weet je meteen waar de naam kriekenbier vandaan komt..

Zoet of zuur

Er zijn nog meer verschillen tussen zoete en zure kersen trouwens. De boom waaraan de zoete groeien, staat eerder in bloei dan die van de zure. En zoete zijn meestal ook groter. Daarnaast eten wij de zoete het liefst vers, bijvoorbeeld uit het vuistje, terwijl we de zure meestal verwerken in taarten of jam. We maken die zure kersen ook vaak in met siroop om ze op een later tijdstip te gebruiken voor een heerlijke kersenvlaai.

Record kersenpit spugen

En wat te doen als al die heerlijke kersen opgepeuzeld zijn? Dan organiseer je uiteraard een kampioenschap kersenpit spugen! Wat anders? Het eerste Nederlands Kampioenschap Kersenpit Spugen werd in 2019 georganiseerd in Almere Centrum. Er was al een record gevestigd tijdens het Flevolands Kampioenschap het jaar daarvoor. Toen spuugde iemand zo’n kersenpit maar liefst 13 meter ver! Maar in 2019 werd dit record toch nog verbroken met 42 cm. Bij de jeugd werd het pitje ook over een flinke afstand weggespuugd: 11,05 meter!

Kaas – de leukste weetjes

Posted on by Hilde

Kaas – de leukste weetjes

Wij Nederlanders, ook wel ‘kaaskoppen’, zijn hartstikke gek op kaas! Op de boterham, uit het vuistje of heerlijk gesmolten over een hartige taart. We krijgen er maar geen genoeg van en er gaan dan ook kilo’s per jaar door. Maar buiten ons eigen kikkerlandje is onze Goudse wereldwijd bekend, net als de Alkmaarse kaasmarkt. Toeristen vinden het maar wat interessant om die eeuwenoude tradities nagespeeld te zien worden. En dat is natuurlijk ook heel erg leuk om te zien! Omdat wij ook hartstikke gek zijn op allerlei soorten kazen, hebben wij de leukste weetjes voor jullie verzameld.

Graskaas

Wist je dat graskaas gemaakt wordt van melk die koeien geven als ze weer buiten gras hebben gegeten, na een hele winter binnen te zijn geweest? Het geeft de kaas een milde en heerlijk romige smaak. Graskaas moet minstens 4 weken gerijpt hebben. Aangezien koeien rond april voor het eerst naar buiten gaan, is de eerste graskaas vanaf mei verkrijgbaar.

Tien liter per kilo

Wist je dat je voor een kilo kaas ongeveer 10 liter koeienmelk nodig hebt? Het verschilt wel wat voor soort er precies gemaakt wordt trouwens. Voor een zachte, jonge kaas heb je iets minder melk nodig dan voor een hardere, oude variant. Dit komt doordat oude kaas uiteraard langer moet rijpen en er dan meer vocht verdampt. Hierdoor heb je voor hetzelfde gewicht dus meer melk nodig.

Eeuwenoude traditie

Wist je dat mensen al zeker 7000 jaar geleden al kazen maakten? Er zijn in 2012 potten gevonden in Polen waar resten kaas in zaten. En wie weet is deze traditie nog wel veel ouder, maar er zijn geen tastbare bewijzen van.

Kaaseters

Wist je dat Nederland een van de grootste kaasproducenten van de hele wereld is? En dat wil wat zeggen voor zo’n relatief klein landje. We eten zelf trouwens gemiddeld 20 kilo van dit gele goud per persoon per jaar!

Vetgehalte

Wist je dat je aan het getal (30+, 40+ etc) op kazen kunt aflezen hoeveel procent vet de droge stof bevat? Elke 100 gram bevat 40 gram water en 60 gram droge stof. Bij een 50+ kaas bestaat dus 30% uit vet, want 50% van 60 gram droge stof.

Vegetarische kaas

Voor wie dacht dat kaas altijd vegetarisch is, moeten wij jullie helaas uit de droom helpen. Als stremsel wordt namelijk meestal een stukje kalfsmaag gebruikt. Er zijn trouwens ook vegetarische kazen te krijgen, waarbij gebruik wordt gemaakt van stremsel dat niet van een dier komt.

Rijptijden

Als laatste vonden wij dit nog wel leuk om met jullie te delen; de verschillende tijden die kazen nodig hebben om te rijpen!

Jong – 4 weken
Jong Belegen – 8-10 weken
Belegen – 4-5 maanden
Extra Belegen – 6-7 maanden
Oud Belegen – 8-9 maanden
Oude Snijdbare – 1 jaar
Oude Brokkelkaas – minimaal 3 jaar

Vaderdag BBQactie (5x) winnaars Amersfoortse markten

Posted on by Ben

Uiteindelijk gaven we geen 4.. maar 5 Barbecuepakketten weg van de Amersfoortse markten. We hebben onze winnaars van de Vaderdag BBQ pakket actie (5x) gekozen. Het is deze week nog een beetje druilerig maar hopelijk is het aankomend weekend weer tijd om heerlijk te BBQ’en. 

Onze marktondernemers van de Amersfoortse markten hebben 5 heerlijke BBQ pakketten klaar gemaakt.

Een vleespakket van Vers slagerij Gerard van Twillert op Hoogland woensdagmarkt.

Een vis vispakket van Vishandel Jaap de Graaf op Kattenbroek donderdagmarkt

Een vleespakket van Uw slager Edward op Hof (tijdelijk Eemplein) vrijdagmarkt

Een vispakket onze Patrick van Viscentrum Peter De Graaf en zn op hof zaterdagmarkt en tot slot

Een heerlijk kip BBQ pakket van onze Poelier Kukeleku op hof zaterdagmarkt.

De volgende 4 winnaars mogen deze week het BBQ pakket ophalen bij onze marktspecialisten.

Op de hoogte blijven

Geef je op voor de nieuwsbrief van de markten Amersfoort – hierdoor blijf je altijd op de hoogte van de wekelijkse aanbiedingen van de markt in Amersfoort én aankomende winacties.

Inschrijven winactie keyboard_arrow_right

Tot snel op de markt in Almere,

De marktondernemers Markten Amersfoort

Volg de Amersfoortse markten ook op Facebook: Markten Amersfoort.

Winnaars Vaderdag BBQ pakket (4x) | Almeerse markten

Posted on by Ben

Yes! Onze winnaars van de Vaderdag BBQ pakket actie (4x) zijn bekend. Het is deze week nog een beetje druilerig maar hopelijk is het aankomend weekend weer tijd om heerlijk te BBQ’en. 

Onze marktondernemers van de Almeerse markten hebben 4 heerlijke BBQ pakketten klaar gemaakt. 2 vispakketten van R.Koelewijn & zn en onze Peter & Joël kwaliteitsvishandel. Onze marktslager Eddy Wernsen maakt 2 BBQ pakketten.

De volgende 4 winnaars mogen zaterdag 20 juni het BBQ pakket ophalen bij onze marktspecialisten.

Op de hoogte blijven

Geef je op voor de nieuwsbrief van de markten Almere– hierdoor blijf je altijd op de hoogte van de wekelijkse aanbiedingen van de markt Almere én aankomende winacties.

Inschrijven winactie keyboard_arrow_right

Tot snel op de markt in Almere,

De marktondernemers Markten Almere

Volg de Almeerse markten ook op Facebook: Uw Marktspecialist Almere

Zomerse haringsalade

Posted on by Hilde

Dat je haring van de markt op meerdere manieren kunt eten dan de klassieke hap-manier wist je vast al. Maar hoe is haring dan nog meer lekker? Hoe combineer je dit lekkere Hollandse visje? Er zijn talloze bereidingen mogelijk. Op brood doet de haring het vooral heel goed. Maar ook in salade is het een echte hit. Hierbij daarom een van onze favoriete Hollandse zomergerechten: salade met haring. En nog een berg andere heerlijkheden natuurlijk. Deze is met frisse appel en rode biet. Perfect als maaltijdsalade of bijgerecht bij de barbecue. Benieuwd? Snel verder lezen dan.

Aantal personen: 4
Soort gerecht: hoofd- of bijgerecht
Bereidingstijd: 10 min

Ingrediënten
4 verse haringen van de markt
1 grote appel
500 gram voorgekookte bieten
1 bosui
3 takjes peterselie
2 eetlepels crème fraiche
eventueel 2 hardgekookte eieren
naar smaak wat peper

Bereiding
1. Snijd de bieten, haring en appel in blokjes, de bosui in ringen en de peterselie fijn.
2. Meng dit alles in een schaal en schep hier de crème fraiche doorheen.
3. Snijd eventueel ook nog twee hardgekookte eieren in stukjes en voeg ze toe.
4. Dan nog wat peper om het helemaal af te maken, en je kunt genieten in het zonnetje van je zomerse haringsalade! Eet smakelijk!

Vaderdag BBQpakket (4x) Amersfoortse markten

Posted on by Ben

Vaderdag komt dichterbij! Zeker nu is het moment om je vader te verrassen met een heerlijk BBQpakket van de markt. Leg even alle narigheid naast je neer en geniet met elkaar (op nodige afstand!) van een heerlijke barbecue. De visboeren en slagers van de Amersfoortse markten hebben 4 heerlijke barbecuepakketten voor jullie samengesteld!

Onze marktondernemers van de markten Amersfoort weten wel hoe dit moet! Je kan je daarom aankomende 2 weken inschrijven voor een heerlijk vlees of vis BBQ pakket van de markt. Deze kan je winnen van jouw favoriete Amersfoortse markt. Jouw slager of viskraam van deze markt stelt dan een heerlijk pakket voor jullie samen. Zo kunnen jullie heerlijk genieten van een leuke Vaderdag samen.

Wil je kans maken?

Geef je op voor de nieuwsbrief van de markten Amersfoort – hierdoor blijf je altijd op de hoogte van de wekelijkse aanbiedingen van de markt Amersfoort én aankomende winacties. Zondag 14 juni worden de winnaars uitgekozen. De 4 pakketten worden 17 t/m 20 juni uitgereikt op de markten in Amersfoort, Kattenbroek en Hoogland.

Inschrijven winactie keyboard_arrow_right

Ben je al ingeschreven voor de nieuwsbrief? Pas dan jouw voorkeur aan onderin de nieuwsbrief.

Tot snel op de markt in Amersfoort,

De marktondernemers Markten Amersfoort

 

Vaderdag BBQ pakket actie (4x) | Almeerse markten

Posted on by Ben

Vaderdag staat weer voor de deur! Helaas verloopt het dit jaar vanwege de coronamaatregelen allemaal iets anders en hopelijk ben je in de positie om je vader te zien met Vaderdag. Gelukkig kan je elkaar nog verblijde met een BBQpakket van de markt. De Almeerse markt heeft 4 heerlijke (2x vis, 2x vlees) BBQ pakketten klaarstaan, die je (met de nodige afstand) aan je vader kunt geven.

Onze marktondernemers van de markten Almere weten wel hoe dit moet! Je kan je deze week t/m zondag 14 juni inschrijven voor een heerlijk vlees of vis BBQ pakket van de markten Almere. Deze kan je winnen van jouw favoriete Almeerse markt: Almere Buiten, Almere Stad of Almere Haven. Jouw slager of viskraam van deze markt stelt dan een heerlijk pakket voor jullie samen. Zo kunnen jullie heerlijk genieten van een leuke Vaderdag samen.

Wil je kans maken?

Geef je op voor de nieuwsbrief van de markten Almere– hierdoor blijf je altijd op de hoogte van de wekelijkse aanbiedingen van de markt Almere én aankomende winacties. Zondag 14 juni worden de winnaars uitgekozen. De 4 pakketten worden zaterdag 20 juni uitgereikt op de markt in Almere Stad.

Inschrijven winactie keyboard_arrow_right

Ben je al ingeschreven voor de nieuwsbrief? Pas dan jouw voorkeur aan onderin de nieuwsbrief.

Tot snel op de markt in Almere,

De marktondernemers Markten Almere

 

Start haringseizoen – Eerste vaatje nieuwe haring gaat naar zorgverleners, geen veiling

Posted on by Ben

Donderdag 12 juni is het weer zover. Het is weer tijd om een heel mooi nieuw seizoen te openen: het haringseizoen! Het eerste vaatje Hollandse Nieuwe wordt traditioneel geveild op Vlaggetjesdag. De dag erna gaat vervolgens het officiële haringseizoen in.

Dit jaar geen veiling. Anders, dan andere jaren is het eerste vaatje haring voor het eerst in 35 jaar niet geveild. Het wordt donderdag aangeboden aan het zorgpersoneel in het Erasmus MC in Rotterdam. Ernst Kuipers (voorzitter Landelijk Netwerk Acute Zorg) en Diederik Gommers (voorzitter Nederlandse Vereniging voor Intensive Care) nemen het in ontvangst. Daarna worden alle zorgverleners in het ziekenhuis op haring getrakteerd.

De veiling van de Hollandse nieuwe zal dit jaar vanwege de coronamaatregelen niet doorgaan. Het Nederlandse visbureau kwam echter snel met een reactie, om het eerste vaatje te gunnen aan “de hardwerkende zorgverleners in de frontlinie”. Er is gekozen voor Kuipers en Gommers omdat zij al maanden het gezicht van de strijd tegen het coronavirus zijn. Aan de overhandiging gaat de traditionele keuring vooraf. De haring wordt “vakkundig gefileerd en aan de heren gepresenteerd”.

in Groningen, Enschede en Breda wordt het ziekenhuispersoneel getrakteerd op de eerste haring van het nieuwe seizoen. Traditioneel is een dag na het “veilen” van eerste vaatje, is de Hollandse nieuwe overal verkrijgbaar.

Bekijk de viskramen bij jou in de buurt voor die eerste lekkere Hollandse nieuwe haring!

Bron: Nederlandsdagblad

Bloemen en planten terug op ’t Havik

Posted on by Ben

Afgelopen zaterdag beleefden we een historisch moment. Na 29 jaar konden we weer genieten van een prachtige bloemenmarkt, die na 29 jaar weer terug is op ‘t Havik! Voorlopig zullen de bloemen en planten vanwege de Tijdelijke marktverplaatsing vrijdagmarkt Hof Amersfoort te vinden zijn op ‘t Havik. 

Edwin Ruitenbeek is de derde generatie bloemist, die het stokje mocht overnemen van z’n vader en daarvoor z’n opa. Z’n opa Bertus begon alweer 75 jaar geleden op ’t Havik met de verkoop van bloemen. De vader van Edwin is opgegroeid in Amersfoort bij de Bloemendaalstraat en opgevoed door opa Bertus en Johanna. Bertus is 52 jaar geworden.

Toen Edwin’s vader 25 was, was het tijd om achter het roer te staan van de bloemenkraam. Vele jaren later is het de beurt aan Edwin om in de voetsporen van z’n vader en opa Bertus te mogen staan. Edwin: “Ik sta met een lach op mijn gezicht, als ik erover mag praten. Ik zeg nu, dat het mijn tijd is om verder te gaan.”.

Bezoek de bloemenmarkt, elke zaterdag te vinden op ’t Havik.

Edwin Ruitenbeek, 3e generatie Bloemist op ’t Havik

Tijdelijke marktverplaatsing vrijdagmarkt Hof Amersfoort

Posted on by Ben

De markt en de horeca hebben samen met de gemeente Amersfoort tijdelijke afspraken gemaakt over het gebruik van de Hof en het Lieve Vrouwekerkhof. Om aan zowel de markt als de horeca voldoende ruimte te kunnen bieden, is afgesproken dat vanaf 5 juni de vrijdagmarkt van de Hof én het Lieve Vrouwekerkhof tijdelijk worden verplaatst naar het Eemplein en de Grote Koppel. 

Door de verplaatsing op vrijdag staan alle ondernemers weer bij elkaar en is er voor de consument een totaalaanbod van alle koopwaar. De marktkramen hebben voldoende ruimte om aan de 1,5 meter afstand te kunnen voldoen, waardoor de consument op een veilige manier boodschappen kan doen. De verplaatsing geldt voorlopig voor alle vrijdagen.

Zaterdagmarkt Hof en ‘t Havik

Op zaterdag blijft de markt op de Hof, maar staan enkele non-food kramen en de kramen met bloemen en planten op ‘t Havik. Om voldoende ruimte te creëren, is de indeling van de zaterdag markt aangepast. Daardoor kan het zijn dat ondernemers op een andere plek staan dan je gewend bent. Het zal de komende tijd dus soms even wennen zijn om je vaste groenteman, kaasboer of tassenkraam te vinden. De verplaatsing geldt voorlopig voor alle zaterdagen.

Bloemen en planten weer terug op ‘t Havik

Afgelopen zaterdag beleefden we een historisch moment. Na 29 jaar konden we weer genieten van een prachtige bloemenmarkt, die na 29 jaar weer terug is op ‘t Havik! Voorlopig zullen de bloemen en planten te vinden zijn op ‘t Havik.

Meer ruimte

Om de marktkramen en bezoekers voldoende ruimte te geven, wordt ‘t Havik op zaterdagen tussen 05.00 uur en 19.30 uur afgesloten voor auto- en fietsverkeer. Er wordt verzocht om gebruik te maken van de gratis bewaakte fietsenstallingen bij St. Jorisplein, Kamperbinnenpoort, Amicitia en de nieuwe fietsenstalling bij het Eemplein.

Veilig winkelen doe je op de markt!

Markten Amersfoort

Waarom kies je voor de markt?

Iedere week jouw oude en vertrouwde markt

Heerlijk op de markt snuffelen naar mooie en heerlijke producten
Gewoon voor de gezelligheid samen met mijn dochter naar de markt
Er zijn altijd mooie en verse producten tegen mooie prijzen