Het is bijna de langste dag van het jaar. Daar moeten we even optimaal van genieten! Als het weer een beetje meewerkt, wordt dat uren in de tuin, het park of op een andere buitenplek zitten. Mét wat onmisbare ingrediënten natuurlijk. Want ’s zomers liggen de behoeften nét even wat anders. Geen warme erwtensoep en rookworst maar lekkere frisse, zomerse snacks. Waarbij je natuurlijk ook een beetje op de lijn kunt letten, voor het geval je nog niet helemaal zwemkleding-proof bent. Daarom hieronder ons lijstje van bekende en minder bekende, ultieme zomerse snacks!
Zelfgemaakte ijsjes
Om maar meteen even met een klassieker af te trappen. Maak je frisse zelfgemaakte ijsjes van siroop en verwerk er echte stukjes fruit of takjes munt in. Heerlijk!
Frisse wraps
Beleg je koude wrap met roomkaas, avocado, gerookte kip of zalm. Of bedenk zelf een creatieve combi van je favoriete etenswaren.
Watermeloenpizza
Een echte hit op zomerse feestjes. Snijd de watermeloen zo dat je een ronde, platte vorm hebt. Beleg je ‘pizzabodem’ vervolgens met wat yoghurt en fruit naar keuze. Maak het helemaal af met wat kokossnippers en snijd je ‘pizza’ vervolgens in echte pizzapunten.
Augurken met ham
Wikkel een plakje ham of gerookte kipfilet om kleine augurkjes. Cocktailprikker erin en je hebt een lekkere frisse snack!
Bevroren aardbeien met chocolade
Vries wat verse aardbeien in en smelt chocolade. Dip de bevroren aardbeien vervolgens in de warme chocolade. Die stolt heel snel om de koude aardbei heen. Echt een aanrader!
Froyo
Frozen yoghurt. Ook wel gewoon yoghurtijs genoemd. Je maakt het heel makkelijk zelf. Gebruik Griekse yoghurt, wat honing en meng er bijvoorbeeld blauwe bessen doorheen. Giet dit alles in een ijsjesvorm en je fruitige froyo is klaar!
Pastasalade
Hier kun je eindeloos variaties op bedenken. Met gerookte kip, zongedroogde tomaatjes en pesto. Of liever met tomatensaus, chorizo en spinazie? Of ga voor een heerlijke vega variant. Lekker experimenteren geblazen!
Stokbrood met zelfgemaakte tzatziki
Zelfgemaakte sausjes zijn hip, gezond én lekker! Tzatziki is makkelijk zelf te maken. Meng Griekse yoghurt, komkommer, knoflook en wat zout en peper. Ook leuk, deze variant is een stuk caloriearmer dan stokbrood met kruidenboter.
IJskoffie
Misschien heb je op een hete dag niet zo’n zin om een warme bak koffie naar binnen te werken? Heel logisch. De oplossing: ijskoffie! Giet wat koffie in een ijsblokjesvorm en zet deze in de vrieskast. Meng deze koffie-ijsklontjes later met een glas koude koffie en een flinke scheut melk en je hebt een heerlijke ijskoffie. Voor de iets zoetere versie gooi je er nog wat vanille-ijs bij. Lekker als dessert of gewoon tussendoor.
Gazpacho
Als je geen zin hebt in een hete bak koffie, zie je een hete kom soep vast ook niet zitten. Ga dan voor een heerlijke Spaanse Gazpacho of ander soort koude soep. Je moet wel even wat groenten hakken en snijden, maar dan heb je ook wat!
