Zijn wortels goed voor je ogen?

Het wordt ons al jaren verteld, en we vertellen het waarschijnlijk ook door aan anderen. Worteltjes zijn goed voor je ogen. Hele volksstammen zijn hierdoor aangezet tot het massaal eten van wortels. Maar is dit zo’n puur gevalletje broodje aap, wat toch jaren in stand wordt gehouden terwijl we het antwoord eigenlijk niet weten? Of is dit een keihard feit dat we nóg vaker van de daken zouden moeten schreeuwen? Zie hier het antwoord op de eeuwenoude vraag: feit of fabel; wortels zijn goed voor je ogen.

We kunnen het heel simpel maken. Ja, wortels zijn goed voor je ogen. Dit is vooral te danken aan de grote hoeveelheid provitamine A, ook bekend als Bètacaroteen. Bètacaroteen en vitamine A zijn de belangrijkste ingrediënten voor onder andere gezonde ogen. Bètacaroteen is een oranje (verrassing!) kleurstof die werkt als antioxidant. Dit wordt in je lichaam omgezet naar Vitamine A. Dit doet wonderen voor je gezichtsvermogen, maar ook je immuunsysteem. Lekker de markt op voor die lekkere oranje wortels dus!