Spicy, Salty, Sweet – De lekkerste spareribs van de BBQ

Ben je een echte grillmaster en bak je als geen ander de beste spareribs op de barbecue? Of ben je niet zo’n barbecueprins(es) maar wil je er toch het beste van maken? We zijn hier niet om te oordelen, wel om tips uit te delen! En dan wel tips voor wat interessante varianten op de klassieke sparerib. Met wat simpele extra ingrediënten creëer je zo al de meest verrassende spareribs om meteen die titel grillmaster te kunnen veroveren.

Cola & Ketchup
Ja, Cola en spareribs gaan verrassend goed samen! Marineer ze in 500 ml van dit zoete drankje, samen met 500 ml Ketchup, 2 theelepels mosterdpoeder, 1 theelepel Cayennepeper, zwarte peper, wat chilisaus, 2 eetlepels bruine suiker en wat teentjes knoflook. Als je van wat extra pit houdt kun je ook nog een rode peper toevoegen. Roer alle ingrediënten goed door en laat de ribben hier een paar uur in liggen. Laat de spareribs vervolgens heerlijk lang garen op de barbecue. En genieten maar!

Jack Daniels & appelsap
Voor wat extra pit in je sparerib marineer je ze met Jack Daniels marinade! Wat heb je nodig voor 4 ribs? Ten eerste bereid je de ribs zelf voor. Meng 2 eetlepels zeezout, 3 eetlepels basterdsuiker, 2 eetlepels paprikapoeder, wat peper en knoflookpoeder samen. Verdeel dit over de spareribs en laat het even goed inwerken. Hoe langer hoe beter! Het is niet gek om hier zelfs een dag van tevoren mee te beginnen. Verhit ondertussen 3 eetlepels roomboter, 220 ml appelsap, 3 eetlepels sojasaus, 3 eetlepels Jack Daniels en 1 eetlepel basterdsuiker en roer dit goed door elkaar. Leg de spareribs op de barbecue en bestrijk ze regelmatig met het Jack Daniels mengsel.

Honing & knoflook
Deze heerlijke zoete variant van spareribs is ook nog eens vrij simpel om te maken. Voor 1 kilo spareribs heb je niet meer nodig dan 4 eetlepels honing, 4 eetlepels ketjap, 1 eetlepel sambal, 3 teentjes knoflook en peper en zout. Doe alle ingrediënten in een kom en meng dit tot een gladde marinade. Marineer de spareribs een paar uur in dit zoete mengsel en grill ze vervolgens tot heerlijke zoete barbecue ribs!

Pikante spareribs
Fan van pikant? Dan zal deze marinade een hit zijn bij jou. Voor 1,5 kilo spareribs gebruik je een stukje geraspte gember, 2 teentjes knoflook, 50 milliliter sojasaus, 50 milliliter zoete ketjap, 2 eetlepels hoisin saus, 3 eetlepels bruine suiker, 3 eetlepels limoensap, 3 eetlepels zoete chilisaus, naar smaak gedroogde chilipeper en een halve theelepel chilipoeder. Meng dit alles en laat de spareribs ook hier een paar uur in marineren voor je eigen heerlijke spicy sparerib!