Oliebollen

Ook al zijn de oliebollen, net als pepernoten, steeds eerder te krijgen. Toch blijft deze heerlijke, zoete lekkernij een echte traditie om tijdens oud en nieuw te eten. En wat is er nou lekkerder en leuker dan om ze zelf te maken? Met dit recept kun jij ze ook maken! Misschien leuk om er nu een jaarlijkse traditie van te maken om zelfgemaakte oliebollen te gaan serveren? Als je dat nog niet al deed natuurlijk!

Soort gerecht: zoete lekkernij/gebak
Aantal: +/- 20 stuks
Bereidingstijd: 10 minuten bereiden + 1 uur wachttijd + 30 minuten bakken

Ingrediënten

250 ml melk (halfvol of vol)
7 gram droge gist (1 zakje)
1 el kristalsuiker
300 gram bloem
1 ei

Verder heb je nodig
pan om in te frituren
ijstang of 2 eetlepels
schuimspaan
zonnebloemolie om in te bakken
poedersuiker voor het bestrooien

Bereiding

1. Verwarm de melk in een steelpannetje tot het lauwwarm is. Doe de gist en suiker in een kommetje en schenk hier de helft van de melk bij. Laat dit een paar minuten staan tot het begint te schuimen aan de bovenkant.
2. Zeef ondertussen de bloem in een ruime kom en maak in het midden van de bloem een kuiltje. Klop het ei los.
3. Schenk het gistmengsel, de rest van de lauwwarme melk en het losgeklopte ei in het kuiltje en klop alles met een garde tot een glad beslag zonder klontjes. Leg een schone theedoek over de kom en laat het oliebollenbeslag op een warme plek rijzen tot het in volume is verdubbeld. Ongeveer een uur.
4. Verhit de olie in een gewone pan of frituurpan tot 180 graden. Maak dan oliebollen met een ijstang of gebruik 2 eetlepels en laat deze voorzichtig in het hete vet glijden. Bak 3 tot 4 oliebollen tegelijk, zodat het vet heet genoeg blijft en de pan niet overstroomt. Keer de oliebollen met een schuimspaan wanneer ze aan de onderkant goudbruin zijn.
5. Wanneer ze rondom mooi bruin zijn, haal je ze uit het vet en laat je ze uitlekken op keukenpapier. Bestrooi ze met poedersuiker en serveer!

Eet smakelijk!