Maand: november 2020

Heerlijke Hongaarse Goulash

Posted on by Hilde

Kun jij ook zo genieten van een lekkere pan stoofvlees? Dan is dit recept voor een klassieke Hongaarse goulash echt iets voor jou! Een hartverwarmend gerecht met ui, paprika en heerlijke specerijen. De bereiding is zo klaar en dan is het alleen maar afwachten tot de goulash klaar is met sudderen. Een stoofgerecht dat je zeker eens moet proberen!

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 25 minuten bereiden + 2,5 uur stoven

Ingrediënten

750 gram runderlappen
250 gram uien
2 teentjes knoflook
50 gram roomboter
1 blikje (70 gram) tomatenpuree
1 theelepel karwijzaad
2 theelepels gerookt paprikapoeder
1/4 theelepel chilipoeder
500 ml water (gekookt in de waterkoker/fluitketel
3 puntpaprika’s (in kleur naar keuze)

Bereiding

  1. Snijd de runderlappen in stukken van ca. 2 bij 2 cm en maal hier zout en peper overheen.
    Snijd de uien in halve ringen en pers de knoflook uit.
  2. Smelt de boter in een ruime braadpan op laag vuur en voeg hier de halve uienringen aan toe. Bak ze ongeveer 5 minuten, voeg dan de tomatenpuree toe en bak deze nog 2 minuten mee. Doe nu het vlees, het karwijzaad, paprikapoeder en chilipoeder bij de uien in de pan en bak dit nog een minuut of 10 mee op middelhoog vuur.
    Schenk het water in de pan en breng alles aan de kook. Laat dit nu, onder af en toe roeren, 2 uur rustig stoven op laag vuur met de deksel half op de pan.
  3. Snijd de puntpaprika’s doormidden, verwijder de kroon en zaadlijsten en snijd in grove stukken. Voeg deze na 2 uur stoven toe aan het vlees, roer even goed door en laat alles nog een half uur doorsudderen. Proef hierna de goulash en breng eventueel nog verder op smaak met zout en peper. Serveer met knapperig brood of vastkokende aardappels.

Eet smakelijk!

Klassieke boeuf bourguignon

Posted on by Hilde

Wat is er in de herfst of winter nou lekkerder dan genieten van een overheerlijk stoofgerecht? Zo’n pan vol met lekkers dat uren heeft staan pruttelen op het fornuis. Gevuld met de beste ingrediënten en alles zo vol van smaak. Daar kan echt haast niets tegenop! En precies daarom dit recept voor een absolute klassieker: Boeuf Bourguignon! Dit gerecht is echt alle moeite meer dan waard. Beloofd!

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: (minimaal) 2 uur marineren + 45 minuten bereiden + 3 uur stoven

Ingrediënten

750 gram runderlappen
250 gram winterwortel, in plakjes
2 uien, in halve ringen
4 tenen knoflook, in plakjes
750 ml rode wijn
200 gram ontbijtspek, blokjes of reepjes
1 blikjes (70 gram) tomatenpuree
15 gram verse peterselie
2 takjes verse tijm
2 blaadjes laurier, gedroogd
250 gram kastanjechampignons, in vieren gesneden
300 gram zilveruitjes, uitgelekt

Bereiding

  1. Snijd de runderlappen in stukken van ca. 2 bij 2 cm. Doe ze in een ruime kom met de plakjes winterwortel, de halve uienringen en knoflook. Schenk de wijn er overheen, dek de kom goed af en zet deze voor minimaal 2 uur in de koelkast. Haal de kom een half uur voordat je begint met de verdere bereiding weer uit de koelkast, zodat het vlees op kamertemperatuur kan komen.
  2. Haal het vlees uit de marinade (bijvoorbeeld met een schuimspaan) en dep dit droog met keukenpapier. Bind de peterselie, tijm en laurier met een keukentouw aan elkaar, zodat je een bouquet garni krijgt.
  3. Zet een grote braadpan op middelhoog vuur en bak hierin de blokjes of reepjes spek, zonder toevoeging van boter of olie, in ongeveer 10 minuten goudbruin en gaar. Schep het spek daarna met een schuimspaan uit de pan. Draai het vuur wat hoger en bak nu het rundvlees aan alle kanten goudbruin. Schep ook dit uit de pan.
  4. Voeg eventueel wat boter/olie aan de pan toe. Schep de wortel, ui en knoflook uit de marinade en bak deze een minuut of 5 op laag vuur. Voeg dan de tomatenpuree toe en bak ook die 2 minuten mee. Doe het spek, vlees en de marinade in de pan en breng alles aan de kook. Voeg het bouquet garni toe en laat het gerecht 2,5 uur zachtjes stoven met de deksel half op de pan.
  5. Doe na 2,5 uur de champignons en zilveruitjes in de pan en laat alles nog een half uur verder stoven met de deksel half op de pan.
  6. Proef het vlees en breng op smaak met zout en peper. Vergeet niet het bouquet garni te verwijderen en serveer!

Eet smakelijk!

Kleur jouw Sinterklaas vlaggetjes kleurplaat | Markten Almere

Posted on by Ben

De Sint is weer bijna in het land! Natuurlijk is het dit jaar anders dan anders. Toch kan je op de Almeerse markt nog steeds een leuke Sinterklaas vlaggetjes kleurplaat inleveren.. en als onze Sint jouw kleurplaat het mooiste vindt, krijg je een leuk cadeautje op de markt. Zo maken we er toch nog een (klein) feestje van!

In de week van 05 december worden er lekkere pepernoten uitgedeeld (=corona proof) en krijgen er 10 kinderen een leuk cadeautje van de Sint!

Inleveren van de kleurplaat is mogelijk bij:

Let op dat je de kleurplaat vóór de week van 05 december inlevert, zo heeft de Sint nog tijd om kleurplaten uit te zoeken.

Tot snel op de Almeerse markten!

Tip: print de kleurplaat zelf uit, mocht je deze nog niet gekregen hebben op de markt.

Kleur jouw Sinterklaas vlaggetjes kleurplaat | Markten Amersfoort

Posted on by Ben

De Sint is weer bijna in het land! Natuurlijk is het dit jaar anders dan anders. Toch kan je op de Amersfoortse markt nog steeds een leuke Sinterklaas vlaggetjes kleurplaat inleveren.. en als onze Sint jouw kleurplaat het mooiste vindt, krijg je een leuk cadeautje op de markt. Zo maken we er toch nog een (klein) feestje van!

In de week van 05 december worden er lekkere pepernoten uitgedeeld (=corona proof) en krijgen er 10 kinderen een leuk cadeautje van de Sint!

Inleveren van de kleurplaat is mogelijk bij:

Let op dat je de kleurplaat vóór de week van 05 december inlevert, zo heeft de Sint nog tijd om kleurplaten uit te zoeken.

Tot snel op de Amersfoortse markten!

Tip: print de kleurplaat zelf uit, mocht je deze nog niet gekregen hebben op de markt.

De lekkerste erwtensoep

Posted on by Hilde

Zo gauw de r in de maand is, wordt het tijd om die ouderwetse gerechten op tafel te zetten. Stamppot boerenkool, stoofvlees en natuurlijk niet te vergeten: erwtensoep! En dan wel de ouderwetse variant die heerlijk lang heeft staan pruttelen op het fornuis. Net als vroeger bij oma of moeders thuis. Wanneer je die pan ’s avonds op de eettafel zet, zul je zeker weten iedereen een heerlijke maaltijd bezorgen. Beloofd!

Ingrediënten:

  • 500 gram spliterwten
  • 300 gram schouderkarbonade
  • 2 speklapjes
  • 2 liter water
  • 2 uien
  • 1 prei
  • 900 gram knolselderij
  • 150 gram winterpeen
  • 1 laurierblaadje
  • 2 takjes verse tijm
  • 2 rookworsten

Bereiding:

  1. Snipper de ui fijn. Snij de prei in de lengte door de helft en dan in dunne, halve ringetjes. Spoel de prei goed met koud water. Schil de knolselderij en snijd hem in stukjes van ca. 1 cm. Schil de wortels en snijd hier ook kleine blokjes van ca. 1 cm van.
  2. Doe het water in een ruime soeppan en breng dit aan de kook. Voeg de spliterwten, karbonades en speklapjes toe en laat alles een half uur op laag vuur koken. Haal met een schuimspaan af en toe het schuim van de bovenkant af en roer ook regelmatig door, zodat het niet aanbrandt.
  3. Voeg de ui, prei, knolselderij en wortel toe aan de pan. Ris de blaadjes van de takjes tijm en voeg dit, samen met het blaadje laurier ook toe en laat de soep weer een half uur zachtjes koken, met de deksel op de pan. Proef en breng op smaak met zout en peper.
  4. Haal de schouderkarbonades en speklapjes uit de pan en snijd het vlees klein. Doe het vlees weer terug in de soep. Snijd de rookworsten in plakjes en doe deze ook in de pan. Laat de soep nog een kwartiertje zachtjes koken.

Eet smakelijk!

Coronamaatregelen weekmarkt update 4 november

Posted on by Ben

Op de persconferentie van dinsdag 3 november zijn verschillende verzwarende coronamaatregelen aangekondigd. De regering laat hiermee blijken dat de warenmarkt als een essentiële en veilige plek wordt erkend om de wekelijkse boodschappen te doen. De warenmarkt mag openblijven!

We zijn super blij dat de markt door mag blijven gaan en zullen alles op alles zetten om de markt volgens de RIVM maatregelen te laten verlopen. We willen graag onze bezoekers, marktondernemers, marktmeesters en gemeente bedanken voor de inzet. Alleen samen kunnen we ervoor zorgen dat we gezond blijven en tegelijkertijd de markten open kunnen houden.

Bedankt en tot snel op de markt!

Koop veilig en koop op de markt in de buitenlucht.

Alleen samen krijgen we corona onder controle.

Zaterdag en vrijdag ondernemers weer terug in de binnenstad Amersfoort

Posted on by Ben

Wegens de coronamaatregelen zijn de marktondernemers op vrijdag en zaterdag eerder dit jaar uitgeweken naar het Eemplein.

Vanaf deze week zijn alle marktondernemers weer op hun oude vertrouwde plek te vinden in de binnenstad van Amersfoort. Zo zijn de bloemen elke vrijdag weer te vinden op ’t Lieve vrouwenkerkhof en de marktondernemers op de Hof. Ook zullen de bloemen en planten elke zaterdag weer te vinden zijn op de Hof.

De volgende (oude) indeling van de markten gelden vanaf deze week:

Vrijdagmarkt Hof / Lieve vrouwenkerkhof

Elke vrijdag staat de de bloemen weer bij de Lieve vrouwenkerkhof en de rest van de kramen op Hof, Amersfoort.

Zaterdagmarkt Hof

Elke zaterdag zijn de bloemen en alle marktkramen weer te vinden op de Hof, Amersfoort.

Looproute

Om de markt op de Hof aan de RIVM maatregelen te laten voldoen, is er een speciale looproute ingesteld. Bekijk hierboven de looproute voor de vrijdag en zaterdagmarkt. Hierdoor is de stroom in de binnenstad beter te regulieren en is er meer ruimte voor de klanten en ondernemers.

Let op: de looproute is met pijlen aangegeven op de grond.

Met z’n tweeën

Tevens vragen we het begrip om met maximaal met twee personen naar de markt te komen. Hierdoor is er meer ruimte voor iedereen.

 

Mocht je jouw kraam niet kunnen vinden? Laat het ons gerust weten.

Volg ook de laatste ontwikkelingen van de Markten Amersfoort op Facebook en Instagram.

 

Tot snel op de Amersfoortse markten,

Blijf veilig en let op elkaar!

Marktondernemers Amersfoort.

 

Waarom kies je voor de markt?

Iedere week jouw oude en vertrouwde markt

Heerlijk op de markt snuffelen naar mooie en heerlijke producten
Gewoon voor de gezelligheid samen met mijn dochter naar de markt
Er zijn altijd mooie en verse producten tegen mooie prijzen