Klassieke carpaccio | Voorgerecht

Wanneer je een spectaculair en verrukkelijk voorgerecht op tafel wilt zetten, maar er zo min mogelijk aan wilt doen, dan is de klassieke carpaccio een absolute aanrader. Vraag jouw marktslager om de ossenhaas alvast in mooie, dunne plakjes te snijden, zodat je straks alleen nog de ingrediënten hoeft samen te voegen op het bord. Appeltje-eitje!

Soort gerecht: voorgerecht
Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 10 minuten

Ingrediënten

250 gram carpaccio (dun gesneden ossenhaas, vraag je marktslager!)
75 gram rucola
20 gram geroosterde pijnboompitten
stuk Parmezaanse kaas
truffelmayonaise
zwarte peper

Bereiding

  1. Neem vier mooie borden en verdeel hier de carpaccio over. Leg de plakjes een beetje overlappend neer.
  2. Leg in het midden van elk bord een flinke pluk rucola en verdeel de pijnboompitten over de vier borden.
  3. Neem een dunschiller en schaaf per bord een paar kleine, dunne plakjes Parmezaanse kaas. Druppel als laatste wat van de truffelmayonaise er overheen en maal een beetje zwarte peper erboven.

Eet smakelijk!

10 x Kerstmarkten in België

Heerlijk toch, al die mooie lichtjes op een donkere winteravond? De kerstmarkt is al jaren een begrip. En hoewel we daar in Nederland tegenwoordig weinig tekort komen, zijn onze Duitse en Belgische vrienden er toch bijna nog wel het beste in. Laten we eerlijk zijn, het is natuurlijk extra leuk om er een weekendje weg van te maken. En dan lekker met een glühwein en een stukje curryworst naar het kerstkoor luisteren. Maar waar en wanneer? We zetten tien toppers op een rijtje. Deze keer toppers van Kerstmarkten in België. Allemaal maximaal 150 kilometer van het midden van ons eigen kikkerlandje – Utrecht.

Wommelgem – Ongeveer 110 km van Utrecht | 6 december t/m 5 januari

Antwerpen – Ongeveer 110 km van Utrecht | 7 december t/m 5 januari

Lier – Ongeveer 115 km van Utrecht | 13 t/m 15 december

Ramsel – Ongeveer 120 km van Utrecht | 7 december

Sint Niklaas – Ongeveer 125 km van Utrecht | 13 t/m 20 december

Mechelen – Ongeveer 125 km van Utrecht | 6 december t/m 5 januari

Belsele – Ongeveer 130 km van Utrecht | 21 december

Hasselt – Ongeveer 130 km van Utrecht | 23 november t/m 5 januari

Leuven – Ongeveer 140 km van Utrecht | 11 t/m 22 december

Brussel – Ongeveer 150 km van Utrecht | 29 november t/m 5 januari

Heb jij zelf nog tips voor Kerstmarkten in België? We horen het graag!

Speculaas appeltaart

Appeltaart is heerlijk en speculaas en spijs natuurlijk ook. Dus waarom zou je dit niet combineren? Hier krijg je heerlijk winters gebak van. Lekker rond Sinterklaas, maar ook heerlijk als het regent buiten. Of als het heel hard waait. Of als je niet kan kiezen tussen appeltaart en gevulde speculaas. Zoveel mogelijkheden om deze speculaas appeltaart te bakken!

Soort gerecht: gebak
Aantal personen: 10
Bereidingstijd: 30 minuten voorbereiden + 75 minuten oventijd

Ingrediënten

175 g ongezouten roomboter
2 eidooiers
300 g bloem + extra voor bestuiven
200 g witte basterdsuiker
1 mespunt zout
1 el koud water
6 flinke appels
2 el koek- en speculaaskruiden
150 g amandelspijs
2 tl kaneel

Verder heb je nodig
Springvorm van 22 cm doorsnede
Mixer met deeghaken

Bereiding

  1. Verwarm de oven voor op 175 graden en vet de springvorm in.
  2. Maak nu eerst het deeg, zodat dit goed kan rusten in de koelkast.
  3. Doe de eidooier, boter, het zout en 150 gram van de basterdsuiker in een ruime kom en mix dit heel goed. Voeg nu de bloem en de koek- en speculaaskruiden toe en mix nogmaals goed. Doe het ijskoude water erbij en kneed met je handen tot een glad deeg. Maak er een platte plak van, wikkel deze in huishoudfolie en leg het in de koelkast.
  4. Schil de appels, verwijder de klokhuizen en snijd ze in blokjes. Meng ze met de kaneel en de overgebleven 50 gram basterdsuiker. Verkruimel de amandelspijs in een kom en meng dit goed met een halve eidooier.
  5. Haal het deeg weer uit de koelkast en verdeel het in 3 gelijke delen. Bestuif je aanrecht met een beetje bloem en rol het eerste stuk deeg uit tot een ronde lap ter grootte van de bodem van je springvorm. Bedek de bodem met het deeg. Rol nu het tweede stuk deeg uit tot een lange plak en bedek hier de randen mee. Zorg dat de randen goed aansluiten met de bodem door het met je vingers goed dicht te drukken.
  6. Verdeel de amandelspijs over de bodem en verdeel hier de appels overheen.
  7. Rol het derde en laatste stuk deeg uit en snijd in repen. Maak een mooi raster over de bovenkant van de taart. Bestrijk de bovenkant en rand van de taart met het overgebleven eigeel.
  8. Zet de speculaas appeltaart in de voorverwarmde oven en bak hem in ongeveer 75 minuten goudbruin en gaar.

Eet smakelijk!

Tips voor het ultieme Sinterklaasgedicht

Love it or hate it! Grote kans dat je dit jaar weer aan de bak moet voor een leuk, origineel en niet te voor de hand liggend Sinterklaasgedicht. Heb je een mega hekel aan het schrijven van gedichten? Of ben je gewoon niet zo zeker van je skills? Je kunt natuurlijk een gedichtengenerator gebruiken, maar de kans dat je eindigt met wat standaard clichés is dan wel groot…

“Dit is een cadeau dat precies bij je past,
Sint hoopt dat hij je daarmee verrast.”

Dat kan dus écht niet meer. Net als je gedicht beginnen met “Sint zat eens te denken…”. Maar waar kun je dan wel mee aan komen zetten? Helaas kunnen we geen gedichten voor je schrijven, maar we kunnen wel wat onmisbare tips geven voor dat ultieme Sinterklaasgedicht.

Ga daarom maar eens lekker zitten en wellicht,
schrijf je straks het beste Sinterklaasgedicht.

Tip 1 – originaliteit

We hebben ‘m eigenlijk al genoemd. Wat je ook doet, een gedichtengenerator is vaak niet origineel en ontzettend onpersoonlijk. Hoe vervelend je het misschien ook vindt, je zult toch echt even in die pen moeten klimmen voor een zelfgeschreven gedicht.

Tip 2 – vertel een verhaal

Bedenk van tevoren waar je het over wilt hebben. Het helpt als je een richting op kan en niet zomaar lukraak begint te schrijven over cadeaus, winter en andere algemene onderwerpen. Om het lekker persoonlijk te maken, kun je prima een of meerdere (gênante) momenten pakken uit het leven van diegene en daarover doorgaan. Als het lukt, probeer dan ook de laatste regels nog even terug te komen op het gênante verhaaltje. Heeft je cadeau iets met dat verhaal te maken? Perfect, dan kun je al helemaal losgaan!

Tip 3 – hulp nodig? Rijmwoordenboek helpt

Je hoeft niet alle rijm zelf te bedenken. Soms kom je de meest briljante combinaties tegen als je een rijmwoordenboek raadpleegt. Het is dus best een slim idee om zo’n woordenboek naast je open te zetten terwijl je je gedicht maakt. Online zijn die rijmwoorden ook heel goed te vinden trouwens!

Tip 4 – gebruik een rijmschema dat bij je past

Maak het jezelf niet te moeilijk. Hoewel het gedicht natuurlijk wel een beetje moet rijmen, hoeft het niet per se ABAB rijm te zijn. AABB kan ook, of ABAC. Speel een beetje met de zinsopbouw en kijk wat jij het makkelijkst vindt. Bij een Sinterklaasgedicht geldt vaak de regel: houd het simpel. Waarom moeilijk doen als het ook makkelijk kan?

Tip 5 – lees je eigen gedicht even hardop voor

Je hoort het gedicht misschien wel in je hoofd tijdens het schrijven, maar dat kan net even anders uitpakken als het hardop wordt voorgelezen. Even zelf doen dus. Zo ontdek je eventuele struikelpunten of punten waar het niet lekker loopt qua ritme.

Tip 6 – keep it simple!

Zoals we al zeiden, maak het jezelf niet te moeilijk. Een goed Sinterklaasgedicht is simpel, makkelijk voor te lezen en to the point. Maak daarom lekker korte zinnen met makkelijke woorden. Simpel, toch?

Waarom kies je voor de markt?

Iedere week jouw oude en vertrouwde markt

Heerlijk op de markt snuffelen naar mooie en heerlijke producten
Gewoon voor de gezelligheid samen met mijn dochter naar de markt
Er zijn altijd mooie en verse producten tegen mooie prijzen