Op #bananendag eren we de #banaan. En hoe kunnen we dit beter doen dan er zoveel mogelijk op te eten? Maar er is meer te doen met de banaan dan hem gewoon zo opeten, in milkshakes of smoothies verwerken of hem bakken. Weleens van bananensushi gehoord? Nee? We leggen ‘m hieronder voor je uit. Samen met nog twee andere onmisbare toepassingen van deze lekkere fruitsoort.
Gebakken kaneelbanaan
Banaan en kaneel is een gouden combi. Bak de banaan in dit zoete goedje en je krijgt een heerlijk resultaat. Je hebt nodig: 2 bananen (het liefst een beetje aan de té rijpe kant), 2 theelepels suiker, een theelepel kaneel, een snufje nootmuskaat en wat olijfolie.
Snijd de bananen in wat dikkere plakjes en meng de suiker, kaneel en nootmuskaat in een bakje. Leg de plakjes banaan in een koekenpan en bestrooi ze met het kaneelmengsel. Draai de plakjes na 2-3 minuutjes om en strooi het kaneelmengsel ook op de andere kant. Bak ze nog een paar minuutjes en je heerlijke kaneelbananen zijn klaar.
Bananensushi
Ja, het bestaat. Sushi is hipper dan hip, maar het hoeft niet altijd hartig te zijn. Met deze zoete en fruitige draai kun je zelfs de grootste sushihater aan de sushi krijgen. Wat heb je nodig? Bananen, pindakaas, chocoladepasta (optioneel) en toppings. Gebruik voor de toppings bijvoorbeeld kokosnootsnippers, stukjes noot, disco dip of hagelslag.
Verdeel je toppings over verschillende bakjes, hier ga je later de banaan in dippen. Schil je banaan en snijd hem door de helft (in de breedte). Besmeer die helften helemaal met pindakaas of chocoladepasta. Rol vervolgens de banaan in een topping naar keuze zodat deze eraan blijft plakken. Snijd ten slotte de banaan in plakjes. Voor het echte sushi effect gebruik je eetstokjes om je banaan op te eten, maar een cocktailprikker doet het ook prima.
Bananenballetjes
Snel goede energie nodig? De banaan staat er al langer om bekend dat hij energie levert, maar met deze bananenballetjes ben je gegarandeerd van een nog betere en gezondere boost! Je hoeft er niks voor te bakken of braden, lekker makkelijk dus. Snel jouw favoriete markt op voor wat ingrediënten. Je hebt nodig: 3 bananen (extra rijp), 125 gram pindakaas, 85 gram honing, een theelepel vanillesiroop, een theelepel kaneel en zo’n 160 gram havermout.
Prak de bananen goed en meng de pindakaas, honing en vanillesiroop er doorheen. Meng de kaneel en havermout en voeg deze mix toe aan de bananen. Meng dit alles goed en rol het op in balletjes. Als het nog wat te plakkerig is kun je het beslag voordat je de balletjes rolt een half uurtje in de koelkast laten staan. That’s it. Jouw gezonde bananensnackballetjes zijn klaar om gegeten te worden.
