Uitgelicht product – Framboos

Framboos is een zacht soort fruit. Hij bestaat uit allerlei kleinere vruchtjes. De meeste zijn rood/roze, hoewel er ook gele herfstframbozen bestaan.

Herkomst

De framboos groeit in bijna heel Europa van nature. Ze staan vooral langs bosranden en op open plaatsen in het bos. De vruchten worden zowel buiten als in kassen geteeld.

Seizoen

Dit fruit is het hele jaar door verkrijgbaar. In Nederland zijn ze van half april tot eind november in het seizoen.

Smaak

Framboos is een zachte vrucht met sappige, vrij zoete smaak. Omdat het zo’n zachte vrucht is, wordt hij ook veel gebruikt voor smoothies en ijs.

Voedingswaarden

Zoals vele fruitsoorten bevat ook deze weinig calorieën. In een schaaltje van 100 gram zitten 35 kcal. Daarnaast bevat de framboos veel vezels, vitamine C en antioxidanten.

Bewaren

Bewaar deze vruchten in de koelkast. Ze zijn dan één of twee dagen houdbaar. Ingevroren blijven ze tot wel 12 maanden goed.

Tips en combineren

Frambozen zijn heerlijk in allerlei soorten zoete gerechten, smoothies, ijs en salades. Kijk hieronder voor wat inspiratie voor combinaties met framboos.

• Hangop met een mix van pruimen, blauwe bessen en bramen.
• Pannenkoeken met blauwe bessen en aardbei.
• Een salade met gerookte kipfilet, appel en gemengde sla.
• Gedipt in gesmolten chocolade.
• Frambozenjam met wat citroensap en fijngehakte munt.
• Een salade met veldsla, geitenkaas, pijnboompitten, bosui en walnoten.