Rookworst

Rookworst is altijd een hit op de markt. En niet zonder reden. Rookworst is typisch Hollands en smaakt heerlijk in verschillende gerechten, bij de borrel of op de boterham. Wij Nederlanders eten gemiddeld maar liefst 6 rookworsten per jaar.
Maar wat maakt een ambachtelijke slagersrookworst? Dan wordt hij – je raadt het misschien al – gerookt. Klinkt misschien logisch, maar veel soorten komen tegenwoordig gekookt de fabriek uit. Maar de échte ambachtelijk slagersrookworst gaat nog wel gewoon de rookkast in. Ook werd het omhulsel van de ambachtelijke rookworst oorspronkelijk gemaakt van varkensdarm. Maar veel slagers doen dit tegenwoordig met collageen, gemaakt van de onderhuid van een rund. Klinkt misschien niet heel lekker, maar dat is het wel! Kom zelf maar proeven op de markt. En wat kun je dan zoal met je aangeschafte rookworst? Stamppot is natuurlijk een aanrader. Maar beleg ook eens je broodje met rookworst en verse mosterd. Genieten!

Waar haal je zo’n slagersrookworst op de markt? Bij

John van De Enkhuizer Worstenkraam !