Product uitgelicht: Hollandse aardbeien

De aardbei is een fruitsoort. Hollandse aardbeien worden ook wel zomerkoninkjes genoemd. Tegenwoordig worden ze in kassen geteeld, waardoor ze buiten de zomer verkrijgbaar zijn.

Herkomst

De echte Hollandse aardbeien komen uiteraard uit Nederland. Ze worden in Nederland geconsumeerd, maar ook geëxporteerd naar het buitenland.

Seizoen

Het officiële aardbeienseizoen loopt van juni tot september. Omdat deze zomerkoninkjes in kassen worden geteeld, zijn ze het hele jaar door verkrijgbaar. Het telen in een kas kost veel energie, waardoor dit een redelijk hoge klimaatbelasting heeft.

Smaak

Aardbeien smaken lekker zoet en sappig. Daarom zijn ze prima los te eten, maar ook in verschillende gerechten smaken de zomerkoninkjes heerlijk.

Voedingsstoffen

Aardbeien bevatten veel vitamine C. Daarnaast dragen ze bij aan de inname van foliumzuur en bevatten ze weinig calorieën.

Bereiden

Aardbeien hoeven niet gewassen te worden voordat je ze eet. Wil je ze toch wassen? Leg ze dan in een laagje water. Houd ze niet onder de stromende kraan, want dit kan ze licht beschadigen. Verwijder het kroontje pas na het wassen. Dit voorkomt dat de aardbei zich volzuigt met vocht en zo waterig wordt.

Bewaren

Bewaar aardbeien in de koelkast. Hier zijn ze tot ongeveer drie dagen lang houdbaar. In de diepvries blijven aardbeien 8 tot 12 maanden goed. Wel zullen ze na het ontdooien wat zachter zijn, maar dan kun je ze prima gebruiken om bijvoorbeeld jam van te maken.

Tips en combineren

Zomerkoninkjes zijn heerlijk los uit het vuistje! Maar je kunt ze ook in verschillende gerechten combineren. Enkele tips:

• Gedoopt in gesmolten chocolade of over versgebakken wentelteefjes.
• In een zomerse salade met brie, sla, (wal)noten, balsamicoazijn en croutons.
• Op een spiesje met een bolletje mozzarella, basilicum en garnalen van de barbecue.
• In een rolletje sushi met avocado.
• In een verse, zomerse smoothie.