Portobello

De portobello is de grote broer van de kastanjechampignon. De paddenstoel is door zijn speciale teelwijze uitgegroeid tot een reuzepaddenstoel.

Herkomst

De portobello komt oorspronkelijk uit Amerika. 

Seizoen

Portobello’s zijn het hele jaar door verkrijgbaar in Nederland. 

Smaak

Dit is een smakelijke, aromatische paddenstoel. De hoed van de portobello is ideaal om te vullen met bijvoorbeeld groente, kaas, ei of gehakt. 

Voedingsstoffen – vitamines

Champignons en andere eetbare paddenstoelen bevatten nuttige voedingsstoffen en weinig calorieën en passen daardoor goed in een gezond eetpatroon.

Bewaren

Je bewaart een portobello in de koelkast. Hier houd je ze 5 tot 7 dagen goed. Bewaar ze niet bij sterk ruikende groenten, zoals bijvoorbeeld ui. Paddenstoelen nemen namelijk snel geurtjes over. 

Tips en combineren

Deze paddenstoel hoort er bij aankoop gaaf uit te zien en fris te ruiken. Vul de hoed van de paddenstoel met groente, kaas, ei of gehakt en zet hem daarna in de oven. 

Waar kan je het kopen?

Deze paddenstoel kan je kopen op jouw lokale markt bij een van jouw favoriete groenteboeren. Vraag de groenteboer naar portobello’s en of hij of zij nog lekkere combinaties hiermee weet!