Pompoenen van de markt

Pompoenen zie je veel rondom Halloween. Soms puur als decoratie, soms in een pompoensoep, salade of puree. En er zijn zelfs mensen die iets met pompoen en koffie weten te combineren (hoe dat precies gaat snappen wij ook niet). Maar de standaard ‘normale’ oranje pompoen  is maar één van de vele soorten van dit lekkere stukje groente. En stiekem niet eens de meest smaakvolle soort. Welke moet je dan wel hebben voor je culinaire creaties? Hieronder hebben we er vijf voor je op een rijtje gezet.

Rouge Vif d’Etampes
Ja, deze kunnen we ook gewoon de klassieke pompoen noemen. Zijn vruchtvlees bevat dus wat minder smaak dan bij de soorten hieronder. Deze kun je daarom het beste gebruiken in gerechten waar veel andere sterke smaakmakers inzitten, zoals soepen of chutneys. Of gebruik hem als Halloween decoratie. Hij mag dan niet het meeste smaak hebben, maar de schoonheidsprijs wint hij met gemak. Hij kan zelfs wel zo’n 45 kg zwaar worden.

Flespompoen
De flespompoen is misschien wel de meest veelzijdige van dit rijtje. Leuk aan deze is ook dat je de schil kunt eten. Het vruchtvlees heeft een zoete, zachte nootachtige smaak die het beste tot zijn recht komt als je hem in de oven bereid. Maar ook geroosterd in een salade is hij heerlijk!

Hokkaido
De Hokkaido pompoen is een kleine Japanse variant. Je kunt hem ook eten zonder te schillen, de schil is namelijk heel zacht. Gebruik hem voor soep of bak hem in de oven. Hij is ook hartstikke lekker in een zelfgebakken cake.

Spaghettipompoen
Drie keer raden wat je met deze pompoen kunt maken. Het is een geweldig caloriearm en glutenvrij alternatief voor spaghetti. Na het koken vallen de spaghetti-achtige draadjes van de pompoen uiteen en kun je deze er zo uittrekken. Heerlijk met wat olijfolie en peper en zout, maar je kunt ook een heuse spaghetti-pompoen bolognese maken.

Kobacha
Nog zo’n pompoen uit Japan. Deze heeft een harde schil en het oranje vruchtvlees heeft een zoete volle pompoensmaak. Omdat hij lekker zoet is kun je hem ideaal gebruiken in taarten, cakes en desserts.