Cantharel

De cantharel, ook wel hanekam genoemd, is een trechtervormige paddenstoel met een kleur die varieert van wit naar diepgeel tot soms zelfs oranje. 

Seizoen

Deze paddenstoel is het hele jaar verkrijgbaar.

Smaak

Een cantharel heeft een specifieke peperachtige smaak en ruikt naar abrikozen.

Voedingsstoffen – vitamine

Champignons en andere eetbare paddenstoelen bevatten nuttige voedingsstoffen en weinig calorieën en passen daardoor goed in een gezond eetpatroon.

Bewaren

Deze paddenstoel dien je in de koelkast te bewaren, dan blijft hij 2 tot 3 dagen goed.

Tips en combineren

De cantharel hoort er bij aankoop droog en stevig uit te zien. Maak deze paddenstoel niet schoon onder stromend water, want hij zal dan het water opzuigen wat ervoor zorgt dat zijn smaak verloren gaat. Combineer deze paddenstoel met een biefstukje of verwerk ze in een heerlijke pasta.

Waar kan je het kopen?

Deze paddenstoel kan je kopen op jouw lokale markt bij een van jouw favoriete groenteboeren. Vraag de groenteboer ernaar en of hij of zij nog lekkere combinaties hiermee weet!