De man achter de kraam – boter, kaas en eieren

De marktondernemers houden het maar al te graag lekker persoonlijk. Ze maken graag een praatje en zijn nooit te beroerd om even wat extra te vertellen over hun producten. Maar hoe zit het eigenlijk met henzelf? Hoe zijn ze op de markt terechtgekomen en waar ligt hun passie? Hoog tijd om weer eens wat meer te weten te komen van een ondernemer. Vandaag praten we met Remco, de man achter de kaaskraam. Maar niet zomaar kaas; Daalderkaas. En niet zomaar een man achter een kraam; Van der Burg groep kaas vof. Vandaag lichten we ze uit!

Daalderkaas – Van der Burg groep kaas vof is een familiebedrijf waarin verschillende fulltime én parttime functies worden vervuld. Deze kraam gaat terug naar 1982, of eigenlijk 1977. Toen startte Johan van der Burg met werken bij een andere kaasboer. Zijn vader had een boerderij, maar er was destijds maar plek voor nog één andere boer. Dit was zijn oudste broer. Johan moest dus een ander baantje zoeken. Op 21-jarige leeftijd kreeg hij de kans om zijn eigen onderneming te starten, beginnend bij vier markten. En die kans greep hij! In 1982 om precies te zijn. En nu – 36 jaar later – zijn we vier generaties verder. Vier zonen, waarvan drie ook als zelfstandig kaasboer op de markt staan. Remco zelf is al 28 jaar lang de eerste medewerker van het bedrijf. En wat is dan het mooiste aan dit beroep? Volgens medewerkers van Daalderkaas – van der Burg groep is dat toch echt de persoonlijke band die je opbouwt met klanten. Dit is en blijft gewoon het leukste onderdeel van het werk. En de grootste drijfveer.

En wat vind je dan zoal bij hun kraam? Vooral heel veel Daalderkaas natuurlijk! Graskaas, komijnekaas, brokkelkaas en geitenkaas van Hollandse bodem bijvoorbeeld. Maar ook buitenlandse kazen zoals brie, roomkaas, Gruyère, Parmezaan en blauwaderkaas. Je vindt ze op 13 markten. Kijk snel even of jouw favoriete markt daar een van is!