Zeeuwse mosselen & Bouchot mossel

De Zeeuwse mossel is het belangrijkste product uit de Nederlandse schelpdierenkweek.

Herkomst

De mosselen uit Nederland worden gekweekt in de Waddenzee en op de Oosterschelde. In Zeeuwse Yerseke worden de mosselen schoongespoeld, verwerkt en verpakt en daarom worden ze Zeeuwse mosselen genoemd.

Seizoen

Zeeuwse mosselen zijn van juli tot april in het seizoen.

Smaak

Mosselen hebben een zilte, fris-zoete smaak.

Voedingsstoffen

De mossel is rijk aan eiwitten en bevat weinig vet. Daarnaast is hij rijk aan mineralen, kalk, fosfor en vitaminen.

Bewaren

Zeeuwse mosselen kun je na aankoop het beste in de verpakking in de koelkast bewaren. 

Tips en combineren

Zorg voor een goede mosselpan, die laag en breed is en een dunne bodem heeft. Combineer de mosselen met wat kruiden en groenten en een scheut wijn en kook ze in 10 minuten gaar. 

Bij wie kan je het kopen?

Mosselen kun je natuurlijk kopen op jouw lokale markt bij de visboer. Vraag de visboer om advies over de bereiding ervan! 

Bouchot

De bouchot is een hangcultuur-mossel die opgroeit in trossen aan eiken of kastanje houten palen in de zee.

Herkomst

Deze Bouchot mossel is afkomstig uit Frankrijk.

Seizoen

Deze zijn van september tot april in het seizoen.

Smaak

De mossel heeft een zilte, fris-zoete smaak.

Voedingsstoffen – vitamine

Mosselen zijn rijk aan eiwitten en bevatten weinig vet. Daarnaast zijn ze rijk aan mineralen, kalk, fosfor en vitaminen.

Bewaren

Je kan de mosselen na aankoop het best in de verpakking in de koelkast bewaren.

Tips en combineren

Zorg voor een goede mosselpan, die laag en breed is en een dunne bodem heeft. Combineer ze met wat kruiden en groenten en een scheut wijn en kook ze in 10 minuten gaar. 

Bij wie kan je het kopen?

Mosselen kun je natuurlijk kopen op jouw lokale markt bij de visboer. Vraag de visboer om advies voor de beste bereiding!