Maand: november 2018

Jachtschotel

Posted on by Hilde

Een echt typisch winters gerecht is jachtschotel. Van oorsprong werd dit gemaakt met kliekjes. Overgebleven (wild) vlees, jus, aardappelen en uien werden verwerkt in een heerlijke ovenschotel. Tegenwoordig is er gewoon een recept van en kun je het dus ook maken met verse ingrediënten. Dit is de Slowfoody-variant van dit hartverwarmende gerecht.

Aantal personen: 4
Soort gerecht: hoofdgerecht
Bereidingstijd: 15 minuten voorbereiden + 30 minuten in de pan + 15 minuten in de oven

Ingrediënten

Voor de puree
1 kilo aardappelen, geschild en in gelijke parten gesneden
scheutje melk
25 gram roomboter
2 el gladde mosterd
zout en peper

Voor de vulling
1 el boter
300 gram magere runderlappen, in blokjes van ca. 2 cm
2 uien, gesnipperd
1 prei, in halve ringen
3 wortels, in blokjes
2 stengels bleekselderij, in blokjes
4 trostomaten, zaadlijsten verwijderd en in stukjes gesneden
1 tl gemalen kruidnagel
zout en peper

Voor de bovenlaag
paneermeel
boter

Verder heb je nodig
aardappelstamper
ovenschaal

Bereiding

1. Kook de aardappelen gaar en giet ze af. Voeg een scheutje melk toe en stamp ze fijn met een aardappelstamper. Voeg de boter toe en roer deze erdoorheen tot hij gesmolten is. Roer ook de mosterd er door. Proef en breng op smaak met zout en peper.

2. Terwijl de aardappels koken, zet je een braadpan op middelhoog vuur en doe je hierin de boter. Zo gauw de boter helemaal gesmolten is en gestopt is met bruisen, voeg je de blokjes rundvlees toe. Braad ze aan alle kanten even aan en voeg dan de gesnipperde uien toe. Bak deze mee tot ze glazig zijn.

3. Voeg nu de prei, wortels, bleekselderij en tomaten toe en roer alles goed door. Voeg de kruidnagel toe en breng op smaak met zout en peper. Laat het geheel op laag vuur ongeveer een half uurtje sudderen tot bijna al het vocht is verdwenen.

4. Verwarm de oven voor op 200 graden. Vet de ovenschaal in met boter en bedek de bodem met de helft van de aardappelpuree. Strijk even glad en verdeel dan de vulling hierover. Neem de andere helft van de aardappelpuree en verdeel die over de bovenkant. Strijk weer glad en strooi er een laagje paneermeel overheen. Verdeel wat klontjes boter over het paneermeel. Zet de jachtschotel in de voorverwarmde oven voor ongeveer 15 minuten tot de bovenlaag goudbruin is. Serveer met een groene salade of zelfgemaakte appelmoes. Eet smakelijk!

Originele Sint Maarten traktaties

Posted on by Hilde

Hoewel we niet de verjaardag van Sint Maarten vieren, maar de dag van zijn begrafenis, wordt er toch een hele hoop uitgedeeld op deze feestdag. En dan natuurlijk door de volwassenen. De kinderen zelf hebben het al zwaar genoeg met al dat gezang en het maken van lampionnen. Ook als volwassene mag je dus best een beetje je best doen voor de leuke sfeer. Wil je niet bekend staan als dat saaie huis dat alleen maar mandarijntjes uitdeelt? Ben je liever een lokale celebrity onder de buurtkinderen? Hieronder een paar creatieve ideeën.

Snoepvlinders

Verpak je snoepjes mooi in de vorm van een vlinder. Neem een plastic zakje en doe daar wat snoepjes in (waarschijnlijk geef je niet elk kind bakken mee). Knijp een wasknijper middenin het zakjes met de snoepjes zodat je een vlinder-effect krijgt. Plak of teken nog wat oogjes op de wasknijper en je vlinder is af.

Stoplichten

Hiervoor heb je rechthoekige chocoladekoekjes en smarties nodig. Plak op het koekje een rode, oranje en groene smartie, zoals op een stoplicht. Simpel maar toch met een leuke twist! Plakken kun je doen door de chocolade een mini beetje te laten smelten, en vervolgens op te laten drogen met de smartie.

‘Warme’ ijsjes

Gebruik hiervoor (kleine) ijshoorntjes. In plaats van ijs doe je hier een paar spekjes in. Een parasolletje erop en het lijkt net een ijsje. Laat Sint Maarten maar beginnen!

Zure roosjes

Gebruik hiervoor een lange cocktailprikker, een groene zure mat en een dunne rode zure mat. Vouw de groene zure mat in de lengte op, zodat je een soort ondergrondje krijgt. Rol dan de rode zure mat op voor het bloemeffect. Maak ze vast aan de cocktailprikker en uitdelen maar!

Toch mandarijntjes?

Kun je het toch niet weerstaan om de buurtkinderen wat gezonde gewoontes mee te geven tijdens Sint Maarten? Geef ze dan extra leuke mandarijntjes mee. Teken met zwarte stift gezichtjes en geef het gezichtje eventueel een hoedje met wat dropjes en een cocktailprikker.

Steel de show met Sint Maarten

Posted on by Hilde

Natuurlijk krijg je tijdens Sint Maarten niet zomaar bakken met snoep mee. Met alleen een beetje schattig met je zelfgemaakte lampion zwaaien kom je er niet. Er moet toch ook echt gezongen worden. Volle borst, met je mooiste zangstem! Maar weet je eigenlijk wel wat je aan het zingen bent? Mompel je vaak wat mee omdat je de tekst stiekem niet echt kent? Of ben je een volwassene die zich eigenlijk al jaren afvraagt wat die kinderen toch aan het zingen zijn? Tijd voor een ontknoping! We hebben de teksten van de meest populaire liedjes voor jullie op een rijtje gezet. Nog even snel goed oefenen dus, en dan kun je er tegenaan en lekker al dat snoep gaan innen.

Koeien

Sint Maarten, Sint Maarten
De koeien hebben staarten
De meisjes hebben rokjes aan
Daar komt Sinte Maarten aan

11 November

Elf november is de dag
Dat mijn lichtje, dat mijn lichtje
Elf november is de dag
Dat mijn lichtje branden mag

We kijken vanavond geen TV

Wij kijken vanavond geen tv
Wij lopen met onze lichtjes mee
We komen wat voor Sint-Maarten
We komen maar ene keer

Twee tomaten

Sint Maarten, Sint Maarten
Er liepen twee tomaten
Eentje had een petje op
De ander had een kale kop

Mickey Mouse

Mickey Mouse ging lichtje lopen
Alle deuren vlogen open
Mickey zei ‘Dank je wel’
En ging naar de volgende bel

Je eigen Sint Maarten lampion van de markt

Posted on by Hilde

We mogen weer bijna lekker komen bedelen bij de buren! Dat kan maar één ding betekenen, Sint Maarten staat alweer weer voor de deur. Maar voor al dat snoep (en die vervelend gezonde mandarijntjes) moet je natuurlijk wel iets doen. Met lege handen aankomen is helemaal not-done, dress to impress is de key met Sint Maarten. Of zullen we zeggen, draag to impress. Want verkleden hoef je niet. Wél moet je even iets in de hand nemen. Leuk voor de sfeer én voor al het snoep dat je gaat veroveren met de mooiste lampion van de buurt. Maar hoe maak je die nou precies? Het zit ‘m in originaliteit. Hoe leuk de gewone lampionnen van rijstpapier of papier maché ook zijn, het kan nóg leuker! Met een lampion van de markt nog wel. En moeilijk is het helemaal niet. Je hoef alleen even langs jouw favoriete markt om een suikerbiet, voederbiet of knolraap op te halen en je kunt aan de slag.

(uit)Hollen maar

Naast die biet of raap heb je nog wat attributen nodig: een mes en lepel om de biet uit te hollen, ijzerdraad en een waxinelichtje. Snijd (of laat een volwassene dit even doen) aan de bovenkant van de biet een plak van zo’n 3 tot 4 centimeter af. Dit gebruik je later als deksel. Zorg dat het deksel wat luchtgaten heeft, anders kan het kaarsje straks niet branden. Ga daarna lekker uithollen. Hoe meer je uitholt van de biet, hoe mooier hij straks verlicht wordt. Pas wel op dat je niet te ver uitholt, de wanden moeten minimaal een halve centimeter dik blijven. Zorg dat de bodem plat is van binnen. Probeer ook een extra verlaging te maken waar het waxinelichtje een beetje stevig in kan staan later, zodat deze niet gaat schuiven.

Steek vervolgens de ijzerdraad door beide kanten van de bovenkant én het deksel zodat je de biet kunt dragen.

Extra crea?

Wil je wat extra mooie versiering toevoegen? Je kunt heel mooi figuurtjes uitsnijden in de biet. Je kunt ze helemaal uitsnijden, of nog een mini laagje biet overlaten. Wat je zelf het mooist vindt.

En al de uitgeholde stukken biet? Hier maak je natuurlijk een lekker herfstig gerecht naar keuze van!

Waarom kies je voor de markt?

Iedere week jouw oude en vertrouwde markt

Heerlijk op de markt snuffelen naar mooie en heerlijke producten
Gewoon voor de gezelligheid samen met mijn dochter naar de markt
Er zijn altijd mooie en verse producten tegen mooie prijzen